Non solo libri
Lo chef Filippo Cogliandro porta a tavola i piatti di Dalì ( e non solo)
Tutto nasce dai libri. Durante il lockdown, lo chef Filippo Cogliandro di Reggio Calabria ha avuto una ispirazione partendo dalla scoperta di un libro di Salvador Dalì Les Diners de Gala: un excursus del grande maestro attraverso le ricette segrete e le sontuose cene organizzate dalla moglie Gala, pubblicato nel 1973 e ristampato per la prima volta soltanto nel 2016 da Taschen, dopo essere diventato un oggetto di culto. Ebbene Cogliandro, che Leggere:tutti ha conosciuto per averlo invitato al Festival Food&Book, ha ripreso e realizzato un menu con queste ricette sensuali, fantasiose ed oniriche. Un evento culturale-artistico- gastronomico di grande successo. Inoltre, per alcuni giorni, una sala del suo ristorante L’A gourmet L’Accademia si è trasformata in una galleria d’arte con opere originali del Maestro che fanno parte della collezione dell’editore Maurizio Gagliano. (Sergio Auricchio)

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