Il bello del gusto

ARTEINDIRETTA e RED Bistrot Libreria presentano IL BELLO DEL GUSTO – L’arte di raccontare il cibo a tavola e nei dipinti a cura di Fabiana Mendia.

Quattro serate, a partire dal 15 novembre, in cui scoprire a cena i rapporti tra Cibo e Arte seguendo piaceri e virtù della cucina stagionale. Appuntamenti gastronomici da godere attraverso una selezione di dipinti dal mondo antico alla contemporaneità. Le cene sono composte da tre condimenti essenziali, persone, materie prime e stagionalità. Ogni portata è introdotta da un racconto con analisi formale di dipinti che preparerà vista, tatto, olfatto e palato all’imminente esperienza gastronomica. Fabiana Mendia, storica dell’arte e ideatrice del progetto, presenta dipinti in cui gli artisti hanno costruito un palcoscenico ideale sul quale la raffigurazione di cibi variamente assemblati evoca profumi e sensazioni tattili, sollecitando la sfera del desiderio in chi li osserva. Si entra così nei luoghi di conservazione e trasformazione dei cibi, si descrivono le feste aristocratiche, i pranzi borghesi, le fiere, i mercati cittadini e le scene di genere fondamentali per comprendere la ritualizzazione dei pasti. Lo chef Marco Fabiano, prendendo spunto dalle tele, realizza un menù con la scelta di alimenti che seguono un netto principio di stagionalità. Mentre lo storico dell’arte contestualizza gli alimenti, il cuoco li cucina: dopo l’analisi di un quadro che mostra zucche o funghi, si passa all’assaggio, l’appetito è già in essere! L’attore Andrea Lami legge brani critici e letterari e una selezione di brani musicali completa la cena conviviale. Gli accostamenti creano così un doppio binario di scambi, conoscenze, dall’opera d’arte alla cucina, evidenziando fatti storici e riflessioni culturali. Uno spettacolare palinsesto di culture, di sapori, di folklore, di rituali. Il costo è di 30 euro a persona (bevande escluse), per info e prenotazioni 06/69347261 – direttore-red.romat@afsf.it.

L’arte di raccontare il cibo a tavola e nei dipinti a cura di Fabiana Mendia chef Marco Fabiano RED Bistrot Libreria via Tomacelli 23 ROMA – ore 20,00

15 novembre: L’Autunno. Ombre e colori nei boschi, negli orti e nelle cucine

6 dicembre: Il Natale. La solennità delle tradizioni e dei rituali gastronomici

24 gennaio: Il Divin Porcello. Carni, verdure e legumi…il potage no, anche se fa freddo

28 febbraio: Carnevale e Quaresima. Rapporti tra cibo e peccato, santità e potere