Poesia e cibo. “La mia Amatriciana” di Silvia Cozzi

Questa settimana il tema scelto per la sezione L’angolo della Poesia è “Il Cibo – Poetando con Food&Book”, in assonanza con il Festival Food&Book che si terrà a Montecatini Terme dal 13 al 16 ottobre 2017 e ha come protagonisti noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef che lo esaltano nelle loro ricette e spesso in libri di successo.
Le poesie scelte per questo tema sono l’espressione creativa del gruppo facebook di poeti “Le Pleiadi”  che scrivono solo in metrica: la rima baciata, alternata, il  sonetto, l’esametro, la strofe Alcaica, la ballata.  Una sorta di vero e proprio laboratorio presieduto da una bravissima maestra della metrica: Lidia Guerrieri.

Le poesie saranno, come sempre, selezionate dalla nostra collaboratrice Fiorella Cappelli (che potete contattare via email a fiorellacomunicazioni@yahoo.it, sito www.fiocarella.blogspot.it, www.fiorellacappelli.weebly.com) anche lei parte del gruppo “Le Pleiadi”.

La poesia di oggi  è di Silvia Cozzi

La Mia Amatriciana  

(sonetto caudato)

Nella cucina tipica romana,

primeggia tra i sapori sopraffini,

una pietanza da sempre nostrana:

l’amatriciana con i  bucatini.

Se prepararla vuoi in maniera sana,

taglia il guanciale in tanti pezzettini,

(usare la pancetta è cosa strana

anche se i due sapori son vicini)

soffriggilo col trito di cipolla;

di vino aggiungi solo una spruzzata

poi versa la passata al pomodoro

e col peperoncino fai decoro.

La pasta nella pentola hai versata,

cuocila al dente  che non sia una colla.

Lascia che il sugo bolla,

di pecorino aggiungi una manciata

e gustala così, cotta e mangiata.

Silvia Cozzi

Roma