Poesia e cibo. “Gli antichi sapori” di Massimo Galli

Questa settimana il tema scelto per la sezione L’angolo della Poesia è “Il Cibo – Poetando con Food&Book”, in assonanza con il Festival Food&Book che si terrà a Montecatini Terme dal 13 al 16 ottobre 2017 e ha come protagonisti noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef che lo esaltano nelle loro ricette e spesso in libri di successo.
Le poesie scelte per questo tema sono l’espressione creativa del gruppo facebook di poeti “Le Pleiadi”  che scrivono solo in metrica: la rima baciata, alternata, il  sonetto, l’esametro, la strofe Alcaica, la ballata.  Una sorta di vero e proprio laboratorio presieduto da una bravissima maestra della metrica: Lidia Guerrieri.

Le poesie saranno, come sempre, selezionate dalla nostra collaboratrice Fiorella Cappelli (che potete contattare via email a fiorellacomunicazioni@yahoo.it, sito www.fiocarella.blogspot.it, www.fiorellacappelli.weebly.com) anche lei parte del gruppo “Le Pleiadi”.

La poesia di oggi  è di Massimo Galli.

Gli antichi sapori
(Quartine in endecasillabi)
Oggi che il cibo abbonda e c’è di tutto
rimpiango i tempi duri dello stento
quando mangiare carne era un evento
e si friggeva solo con lo strutto.
Ricordo, di una volta, i bei sapori
quando al palato non ancor viziato
bastava una cipolla e pan bagnato
basilico del vaso e pomodori.
Mia nonna la chiamava “panzanella”
un piatto tanto povero e gustoso
un toccasana per il tempo afoso
e per la tasca vuota e poverella.
Rivive ancora in me il sapore
di una cucina povera ma ardita
la pappa al pomodoro o ribollita
frittata di cipolle e cavolfiore.
Ma ciò che più mi manca d’ogni cosa
è il pane fatto in casa e cotto a legna
quel su profumo ricco che disdegna
questa nostra cultura artificiosa.
Il tempo che trascorre ha altre attese
e lascia al nuovo la sua evoluzione
non più pane e cipolla è condizione
per una vita colma di pretese.
Massimo Galli