Poesia e cibo. “W La “Bagna Cauda”!” di Tonino Bergera

Questa settimana il tema scelto per la sezione L’angolo della Poesia è “Il Cibo – Poetando con Food&Book”, in assonanza con il Festival Food&Book che si terrà a Montecatini Terme dal 13 al 16 ottobre 2017 e ha come protagonisti noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef che lo esaltano nelle loro ricette e spesso in libri di successo.
Le poesie scelte per questo tema sono l’espressione creativa del gruppo facebook di poeti “Le Pleiadi”  che scrivono solo in metrica: la rima baciata, alternata, il  sonetto, l’esametro, la strofe Alcaica, la ballata.  Una sorta di vero e proprio laboratorio presieduto da una bravissima maestra della metrica: Lidia Guerrieri.

Le poesie saranno, come sempre, selezionate dalla nostra collaboratrice Fiorella Cappelli (che potete contattare via email a fiorellacomunicazioni@yahoo.it, sito www.fiocarella.blogspot.it, www.fiorellacappelli.weebly.com) anche lei parte del gruppo “Le Pleiadi”.

La poesia di oggi  è composta da quartine in ottava a rima baciata ed è di Tonino Bergera.

W La “Bagna Cauda”!

In tegame di buon coccio
poni d’olio un vasto goccio
e di burro bella noce:
scalda piano, dagli voce.

Sugli sfrigolìi già ricchi
fai fioccare l’aglio a spicchi,
quindi acciughe a capofitto
per traverso e per diritto.

Schiaccia e gira, gira e schiaccia,
tieni il fuoco alla bonaccia
e persegui scioglimento
in poltiglia, come unguento.

Vai avanti una mezz’ora,
mentre inali “fauna e flora”…
Metti in tavola verdure,
crude tante e cotte pure,

pane senza lesinare,
vino “doc” da venerare.
Spegni il fuoco, accendi il gusto
e appetito abbi robusto.

Del Piemonte antica storia,
con buongusto, senza boria,
puoi godere in voluttà:
“bagna cauda” a sazietà!

Tonino Bergera