Food&Book: dal 26 al 29 ottobre a Montecatini Terme la IX edizione

Tra le iniziative, anche una cena di gala in omaggio ad Eduardo De Filippo che con la sua compagnia ha messo in scena a Montecatini uno dei suoi primi spettacoli

Il Festival Food&Book si caratterizza per un format originale che coinvolge scrittori e autori che nei loro libri raccontano il cibo e chef che il cibo lo presentano con le loro ricette e spesso in libri di successo. Il tutto in una cornice di grande fascino come la città liberty di Montecatini Terme che sarà possibile apprezzare grazie a visite guidate gratuite e alla mostra al Mo.C.A dedicata a Galileo Chini, artista poliedrico vero e proprio maestro di un liberty con influenze orientali dovute alla sua permanenza a Bangkok dove realizzò le decorazioni del Palazzo Imperiale del Re Rama V.

Per favorire una full immersion nelle bellezze di Montecatini, si è deciso di organizzare gli incontri in più sedi: oltre alle Terme Tettuccio, sede tradizionale di Food&Book, le Terme Tamerici e il Palazzo del Turismo, edificio del secolo scorso che dopo anni di inutilizzo è stato recuperato dall’Amministrazione Comunale.

In questa edizione si punterà sui giovani, in particolare sugli studenti degli Istituti alberghieri e agrari, i quali una volta diplomati saranno impegnati nella valorizzazione del grande patrimonio agroalimentare del nostro Paese.

Numerosi gli incontri e i workshop loro dedicati, curati da esperti come Valentina Tepedino (produzioni ittiche), Duccio Caccioni (ortofrutta), Fabiola Pulieri (olio).

L’occupazione nel settore sarà il tema su cui si svilupperà un convegno in programma venerdì 27 ottobre in cui si parlerà del futuro del lavoro nel settore alberghiero e della ristorazione e di quali saranno le professionalità più richieste, le innovazioni del settore, tra cui l’Intelligenza artificiale, ma anche della difficoltà di trovare personale adeguato, fattore che rischia di frenare la crescita.

A discutere di questi temi sarà un parterre d’eccezione moderato dalla giornalista Rai Paola Guarnieri: Riccardo Monti, dirigente scolastico dell’Istituto Alberghiero Martini di Montecatini Terme che farà gli onori di casa; Licia Cianfriglia, relazioni istituzionali di Anp; rappresentanti degli Istituti alberghieri e agrari; responsabili delle risorse umane e del recruiting di Autogrill, Chiara Rivella; di Eataly, Gabriele Belsito; Alessandro Porzio e Dario Balestriere, di Grimaldi Lines.

Nella serata di venerdì è in programma la cena di gala che si terrà al Castello La Querceta, sede dell’Istituto Alberghiero Martini, vera e propria istituzione educativa.

Sarà una cena in omaggio a Eduardo De Filippo che con la sua compagnia, appena costituita insieme ai fratelli Peppino e Titina, proprio a Montecatini nel 1931, a soli 31 anni, mise in scena al Teatro Palazzo uno dei suoi primi spettacoli.

Tutti conoscono Eduardo come protagonista delle scene teatrali, meno per la sua poesia e per l’interesse per il buon cibo. Così lo chef Marcello Leoni e lo chef Pietro Parisi di Palma Campania proporranno una cena riprendendo alcune ricette di Eduardo.

Durante la cena l’attore Gino Manfredi illustrerà questo aspetto poco conosciuto di De Filippo e reciterà la poesia’O Rraù mentre la cantautrice Patrizia Cirulli, che recentemente ha lanciato un album in cui ha musicato le poesie di Eduardo, anticiperà un brano dello spettacolo che si terrà sabato sera alle Terme Tettuccio.

Domenica 29 giornata conclusiva del Festival aperta da un incontro sul tema “Gli oli extravergini italiani: come valorizzarli a tavola e in azienda” rivolto ad aziende olivicole (e non solo) per sviluppare attività turistiche.

Con Fabiola Pulieri e il senatore Dario Stefàno, promotore della Legge sull’enoturismo, autori del libro “Oleoturismo – Opportunità per imprese e territori”, ci saranno il sottosegretario all’Agricoltura Patrizio Giacomo La Pietra, il presidente del Frantoio Cooperativo di Montecatini Alessandro Benedetti, il professor Antonello Senni che interverrà sulla nutrigenomica e gli aspetti nutrizionali dell’olio Evo. Presiede il vicesindaco e assessore alla Cultura del Comune di Montecatini Terme, Alessandro Sartoni.

Durante la giornata, banchi di assaggio dell’olio della Valdinievole e degustazioni guidate.

Tanti gli incontri e gli eventi in programma a Food&Book, come il Piatto dello Chef con Simone Malucchi, le cene con gli scrittori, le presentazioni di libri che si terranno nelle diverse sedi del Festival con gli autori Adriana Assini, Francesca Romana Barberini, Ernesto Di Renzo, Anna Maria Gehnyei, Leonardo Gori, Marianna Jajac, Alice Lupi, Fabiola Pulieri, Silvia Scapinelli, Antonello Senni, Dario Stefàno, Marco Vichi, Stefania Viti, Giampaolo Zuliani.

Programma completo e aggiornato in tempo reale sul sito www.foodandbook.it